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花生是一种温和的食物，这种食物可以起到一个护胃的作用，还具有一定的化痰的作用。 对于一些脾胃不适的人来说，可以吃一些花生，缓解胃部不适。 花生中的钙含量很高，钙是构***体骨骼的主要成分，所以吃花生可以促进***的生长发育。 花生含有多种氨基酸，这些氨基酸对***的好处是不言而喻的。其中花生中的赖氨酸可以提高 ***的智力，尤其是对于正在生长发育的儿童效果较好，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。 花生皮中含有多种油脂和***，还含有让凝血时间变短的物质，这些成分可以对抗纤维蛋白 的溶解，促进骨骼制造血小板，对于***造血功能有很大的好处。 花生含有大量的亚油酸，这些物质可以让***内的胆固醇分解为胆汁酸排出体外。花生中的一 些有效成分可以避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病的机会，预防很多***。花生纤维***中的可溶性纤维在被***吸收之后，会吸收一些毒，然后排出体外，这样可以降低***的发生几率。

花生脱壳机对花生的要求。

花生干湿适宜，太干则破碎率高；过湿则影响工作效率。农村储存的花生(皮果)一般较干，为使其干湿适宜可采用下列方法。

1）冬季脱壳。脱壳前用10kg左右的温水均匀喷洒在50kg皮果上，并用塑料薄膜覆盖10小时左右，然后再在阳光下凉晒1小时左右即可开始脱壳，其它季节用塑料薄膜覆盖的时间为6小时左右，其余相同。

2）可将较干的花生(皮果)浸在大水池内，浸后立即捞出并用塑料薄膜覆盖1天左右，再在阳光下凉晒，待干湿适宜后开始脱壳

基于对健康和节省的需求，全自动油炸机上采用了真空脱油装置，以减少油炸食品的含油量，让多余的油脂可以回收再利用。

　　油脂含量的大小是判断油炸成品脆度高低的重要指标之一，采用真空油炸工艺，如果***常压，压力差将使油吸人油炸物品的孔隙中，大大增加产品的含油量，因此在真空状态下可以在油炸结束后使成品脱离油层。采取真空度罐中真空度低的一方的液体将流向高的另一方原理，通过控制真空度的大小，开启中间阀门使油料从油炸罐流向备用预热罐，使油炸成品在真空油炸罐中通过旋转离心脱油，将成品中的油甩出，达到真空脱油的目的。

　　全自动油炸机上采用的真空脱油工艺，不仅可以让企业节约更多的成本，更可以降低油炸食品中的含油量，使其更符合健康要求，也更便于保存。

花生米脱皮机脱皮后的花生色泽洁白，皮和花生米自动分离。为花生的生产加工提供了很大的便利。接下来我们来说说花生脱皮设备启动前的准备工作。

1、使用前检查机器四周应无杂物堆放，电器线路、管件无损坏。为了保证操作人员的安全，还须对电动机的外壳采取接地保护。

2、花生米脱皮机在使用前，首先应检查各紧固件是否拧紧，旋转部分是否灵活。

3、各轴承内应有经过润滑操作，滚动轴承润滑脂须清洁无杂质，不含水份，不变质。

4、确认脱皮机是否放置平稳。配件组装应注意根据实际加工情况进行选配，如应根据花生仁的大小选用适当的筛网。

5、若有故障则需查明原因、排除故障后再做通电准备。

6、根据花生米脱皮机开机检查程序，完成开机检查工作，确认人员、设备及原料到位。对机器各工位进行检查，确认无堵塞、无卡棉，机器已完成清洁。