油炸花生加工配方坚果炒货技术学习「在线咨询」

做坚果炒货项目找五色田少走弯路！

20年丰富经验国内***坚果炒货休闲食品加工技术培训

南阳五色田坚果炒货食品要研究、开发坚果炒货系列食品技术及技术成果转化，开发系列坚果炒货花生食品技术与设备的研发机构，***专注食品技术研究开发，助力企业成为行业领l头羊，为企业量身定做打造企业明星产品！

成功案例200余家，成就坚果炒货花生加工亿元销售额单品，现向业内同仁提供如下服务：公司服务项目全部来自于一线企业大生产实战经验 理论研究！所有服务项目做到大生产成功客户满意为准！并且跟踪服务3年！免费升级换代产品！

烘烤:取风干鱼皮花生放在转笼中进行烘烤，转笼中不宜放太多的花生(约占转笼体积的80%为宜)，放的太多容易造成产品生熟不均，也不可放的太少，太少易造成外皮破l裂烘烤时一般温度控制在210℃以下，烘烤时间大约在20分钟左右。但其实纤维素对于控制热量摄入来说也是具有非常大的积极作用的，因此我们需要控制的仅仅是净碳水摄入量。烘烤是生产鱼皮花生的一道重要工序，在烘烤过程中应随时取出样品品尝，掌握好加热的温度和时间，以免影响产品质量。

加色:将烘烤后的花生倒入加色锅内，并进行翻搅，然后迅速加入加色液，并搅拌均匀。此工序应在花生烘烤后20分钟内趁热完成，要求是着色均匀且加色液不可放得过多，以免使得"鱼皮"潮软，影响风味。

麻辣版酒鬼花生，下酒菜，零嘴，各种百搭！

用料

酒鬼花生的做法

花生煮开，过冷水，去皮。

冷油下锅炸。不停翻炒，小火。翻炒时有响声即是快熟了，滤油。可以下佐料了。将上述物料投入锅内翻炒蒸发全部水分，烘干粉碎后过120目筛，包装，即得成品。滤油放花椒八角桂皮翻炒。小火。***l好二锅头，高度白酒。家里没有，用的这种三十度的。白酒跟干辣椒一起下锅，翻炒后即可起锅。小心烫到。关于盐，放盐容易返潮，不放不够咸。自由选择。

病虫害

日常的田间管理要做好及时的清枝除草，套垄种植的花生在收麦后的三到五天要进行清茬除草，可以配合使用除草l剂来喷施地面。同时也要防治l病虫害的发生，可以使用诱剂和诱虫板等物理手段，这样既可以清除病虫害还能够减少化学农l药的使用。

农作物的种植无论哪个环节出现问题，如果没有及时的进行防治补救的话，***终直接影响的都是产量也就会造成效益损失，所以在种植过程中如果出现问题要有针对性的解决和改良。