奶香花生加工配方-卤味花生加工配方-五色田坚果技术培训

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巴旦木栽培主要有园式和间作式，栽植过密，生长不良，结果巴旦木(10张) 很少。根据当地情况，可选用3×5（m），4×4（m），4×5（m）或4×6（m）等方式，即栽27～44株/667平方米。在干旱地区适当密些，在肥沃的灌区可栽稀一点。间作式一般株距为3～4米，行距12.5～50米不等。巴旦木自花不实，可以每隔2～3行主栽品种，配置1～2行授粉品种。巴旦木定植当年定干，第二年后开始整l形，可采用疏层形或自然开心形整枝，主干高度50～70cm。疏层形上留主枝5～7个，分为2～3层。开心形上留主枝3～4个，每隔10～20cm左右在主干上交错配置，主枝间方位角90～120度。在主干上除主枝外，其它枝条只要不太密可摘心保留，以促使主干加粗生长。巴旦木的修剪量较轻，冬季修剪和夏剪配合进行***l佳。修剪方式与杏相似，幼龄树以轻剪缓放为主，结果枝组适当短剪回缩。对各级骨干枝的延长枝按需要长度进行短剪，对徒长枝、枯枝、病虫枝及过密枝加以疏除。对盛果期树的修剪以疏剪为主，海盐瓜子加工配方，适当进行短截，注意保留较多的中、短果枝，加强结果枝组的培养和更新。

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开心果的根系别是主根的生长 比地 上部 为快 ，侧 根随年龄 的增加 而伸长 ，7～8 年生树根长 3～4 m ，水平 根常超过树冠 ，颇有利于水分和养分 的吸收 。根系不耐潮湿 ，怕积水 ，吊炉花生加工配方，据中科 院西安植 物园观察 ，开心果在树冠下淹水10 h 即枯 死[引。4 主要栽培 品种(1)早熟 开心果 ：树势较弱 ，枝梢常弯 曲下垂 ，皮 孔 白色而 明显 ，圆形而 突 出，叶表 绿 色 ，有 光泽 ，果 实形 状近椭 圆形 ，顶端和 阳面红色 ，果 皮 上 条 纹 明 显 ，果 实 长 1．94 cm ，宽 1．04cm 。座果 率中等 。8 月上旬成熟 。(2)短果 开心果 ：树势 中等 ，叶面较光 滑 ，有稀疏 的茸 毛 ，果 实卵形 ，黄 白色 ，果实 长2．O7cm ，宽 1．03 cm ，座果率 较低 。8 月 中、下旬成熟 。(3)长果 开心果 ：果 长卵 形 ，果 面有 红 晕 ，果 实顶 端尖 ，长 2．45 cm ，宽 1．05 ClTI，座果 率维普资讯 http://www.cqvip.com56 陕西林 业科 技 2002 年第 4 期高 。8 月中、下旬成熟 。(4)K erm an ：本意是 伊朗东南部 的一个省的名 称 ，是 美 国在 1957 年从 伊 朗引入 加利福尼亚州 ，并经过多年栽培试验后选育 出的优 良品种 。雌株果大 、丰产 ，目前 占美 国开心果栽培面积 的 9O 以上 ，但 是该 品种 隔 年挂 果 现象严重 ，具 有空壳和果壳不开裂现象 。

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花生的味道不仅鲜美而且营养丰富，西瓜子加工配方，由于季节性的原因，只有在很短的时间内能吃到新鲜的新花生，今天为您介绍一种把干花生***到鲜嫩口感的方法，让您一年四季都可以吃到美味的鲜嫩花生。、

一、选料后进行沙洗。把果实饱满、无裂损、没有被虫蛀且大小均匀的干花生挑选出来。用30公斤的干净的河沙，50公斤清水，与适量花生果混合在一起，冲洗30～50分钟后，把表皮冲洗干净、光洁的花生取出备用。

二、浸泡使其脆化。在水池中将洗净的花生，浸泡1到2天。等花生仁吸足水分膨胀后，加入用水量0.5%的氯化钙，继续浸泡，泡至花生口感变脆时，用清水冲洗一遍，把氯化钙残留冲洗干净。

三、用配料使嫩化。取1公斤左右花生，放入水中泡胀后再加5公斤清水磨成浆，在浆液中加入1%的嫩化酵母，发酵10个小时以后，就加工成了鲜味乳剂。再在清水中加入10％的鲜味乳剂、5％的***和0．2％的味精调配成浸腌液，然后用浸腌液把脆化后的花生浸24小时。

四、蒸煮。将腌好的花生和浸腌液放入锅中煮开，煮沸15～20分钟后捞取食用或出售即可。通常1公斤的干花生可加工成2倍以上的嫩果。

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