奥尔良瓜子仁加工技术-五色田经典美食配方-咸干花生加工技术

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20年丰富经验国内专业坚果炒货休闲食品加工技术咨询

南阳五色田坚果炒货食品研究所专业专注油炸花生米技术，酒鬼花生米技术（麻辣等9个配方），兴盛德麻辣花生技术、黄飞红麻辣花生技术、淮盐花生技术、娘亲花生技术、奶油花生米、香酥黄豆技术等坚果炒货技术

瓜子加工方法主要有两种：一是炒制，把调味料放在锅里，然后瓜子与调料一起进行炒制；二是煮制，把调料包放在罐中，咸干花生加工技术，然后把瓜子放到罐里进行煮制，煮制完毕后进行烘干。炒制法加工瓜子的缺点是瓜子表面味道重，而瓜子仁味道淡，调味料渗入瓜子仁程度差。煮制法加工瓜子的缺点是煮制时间长，能耗高，入味速度慢且入味不均匀，瓜子营养损失多，皮膜易损坏。因此，必须进一步改善其加工工艺。

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休闲食品麻辣花生的做法

食材明细

主料：花生米1200g

辅料：花椒 两汤勺 辣椒 1包

配料：盐 五茶勺

五香粉：一茶勺

麻辣花生的做法步骤

1、原料，花生米

2、花生米淘洗干净备用。

3、一汤匙花椒，一汤匙辣椒剪碎，加盐，五香粉煮开。放入花生煮一分钟关火等凉。

4、凉的花生去皮，花椒辣椒捞出来控干冷冻可以继续用来炒花生。

5、花生用厨房巾吸水，分装四份。

6、分好的花生入冰箱冷冻。随时吃随时拿出来进行第二步加工。

7、冷冻至少一夜的花生一包300克左右。

8、冷油下花生，加热过程中要不时的搅拌，防止花生沾锅的地方糊。

9、花生全部浮起，并且颜色微黄干松捞出来。

10、锅里的油大部分倒掉，留一点晾凉后，把花椒辣椒一起小火炒。

11、倒入花生，翻均匀，调入盐拌匀

12、做好的花生凉后会很酥脆，热的时候不太酥。还有一点就是，做好立刻吃，不很辣，香瓜子加工技术，也不很麻，装入保鲜盒，放一两天，那味儿！是麻辣香酥，花生的颜色也跟着被花椒和辣椒染色，色泽和味道就都对了。

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葵瓜子的功效与作用

葵花子含有丰富的维生素E，每天一把葵花子(建议不超过80克)，就能满足人体对维生素 E的需要。葵花子还含有其他维生素、铁、锌、钾、镁等矿物质。

葵花子有助于降低人体的血液胆固醇水平，对于贫l血、动脉粥样硬化、高血l压、冠心l病有一定的预防功效。

葵瓜子的营养非常丰富，有很好的抗皮肤老化功效，起到一定的紧致皮肤，l美容养颜的功效。

葵花子对安定情绪、防止细胞衰老、预防成人疾病都有好处。

奥尔良瓜子仁加工技术-五色田经典美食配方-咸干花生加工技术由南阳五色田食品有限公司提供。南阳五色田食品有限公司（www.wusetianyanfa.com）在技术合作这一领域倾注了诸多的热忱和热情，五色田一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：李双良。同时本公司（www.123.wusetianyanfa.com）还是从事加工配方，坚果炒货加工配方，加工配方价格的厂家，欢迎来电咨询。