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病虫害防治编辑蚕豆赤斑病、褐斑病、锈病、枯萎病等是蚕豆种植过程中常见的几种病虫害，这些病虫害会对蚕豆的产量和品质产生严重的影响。因此，在蚕豆种植的过程中，种植人员应当要对这些病虫害的发病特点及其防治措施进行了解和掌握，这样才能够有效的减少病虫害给蚕豆种植所产生的损失，增加种植人员的经济收入。

赤斑病发病特征：赤斑病是蚕豆种植过程中常见的一种病虫害，其属于真菌性病害，主要会对蚕豆的叶片产生危害，发病严重时，蚕豆的茎、幼荚和花等部位也会出现病斑。一旦蚕豆患上该病害，轻则会使得蚕豆的产量减少30%以上，重则会导致蚕豆叶枯杆死，颗粒无收。在发病初期，蚕豆叶片上会出现赤色的小点，随着病情的严重，小点会逐渐的扩大成椭圆形或者圆形的赤色病斑，并且在病斑的边缘褐色会隆起，叶柄和茎上也会出现赤色的条斑，内部也有裂缝。在发病晚期，蚕豆植株各个部位都会变成黑色，遍生灰色霉，将蚕豆的茎秆剥开会看见内壁附有黑色的菌核，并且这些菌核会在蚕豆病残体上越冬

豌豆食用价值

鲜嫩的茎稍、豆荚、青豆是倍受欢迎的淡季蔬菜。干豌豆的加工精细磨粉，选用光滑圆粒豌豆做原料，采用特定机结合工艺将豌豆粒的种皮、子叶和胚芽三部分分离，然后分别磨粉，得到食用纤维粉、子叶粉和胚芽粉。种皮部分磨成的食用纤维粉可用做面包或营养食品中食用纤维的添加剂，改善食品膨松性，促进人体消化功能。子叶粉和胚芽粉在制作婴儿食品、和风味食品方面用途很广，既是常用的天然乳化剂，又是赖氨酸增强剂。另外，干豌豆还可以提取豌豆浓缩蛋白，豌豆蛋可做面包等食品的增强剂，提高其蛋白质含量和生物价，还可制作粉丝，发豌豆苗等。青豌豆和食荚豌豆的加工可制作罐头、脱水、速冻。其中速冻青豌豆和食荚豌豆是欧美和东南亚国家普遍食用的豆类蔬菜。豌豆小食品的制作豌豆黄、豌豆糕类食品，特点是香甜可口，益脾胃，解热祛毒。豌豆食品具有清热、解l毒、的功效，特别是对和产后不下的患者有奇特。也可制作烙炸类休闲食品。

休闲食品麻辣花生的做法

食材明细

主料：花生米1200g

辅料：花椒 两汤勺 辣椒 1包

配料：盐 五茶勺

五香粉：一茶勺

麻辣花生的做法步骤

1、原料，花生米

2、花生米淘洗干净备用。

3、一汤匙花椒，一汤匙辣椒剪碎，加盐，五香粉煮开。放入花生煮一分钟关火等凉。

4、凉的花生去皮，花椒辣椒捞出来控干冷冻可以继续用来炒花生。

5、花生用厨房巾吸水，分装四份。

6、分好的花生入冰箱冷冻。随时吃随时拿出来进行第二步加工。

7、冷冻至少一夜的花生一包300克左右。

8、冷油下花生，加热过程中要不时的搅拌，防止花生沾锅的地方糊。

9、花生全部浮起，并且颜色微黄干松捞出来。

10、锅里的油大部分倒掉，留一点晾凉后，把花椒辣椒一起小火炒。

11、倒入花生，翻均匀，调入盐拌匀

12、做好的花生凉后会很酥脆，热的时候不太酥。还有一点就是，做好立刻吃，不很辣，也不很麻，装入保鲜盒，放一两天，那味儿！是麻辣香酥，花生的颜色也跟着被花椒和辣椒染色，色泽和味道就都对了。