麻辣花生金鸽瓜子配方诚信企业推荐「在线咨询」

做坚果炒货项目找五色田少走弯路！

20年丰富经验国内***坚果炒货休闲食品加工技术咨询

南阳五色田坚果炒货食品研究所***专注油炸花生米技术，酒鬼花生米技术（麻辣等9个配方），兴盛德麻辣花生技术、黄飞红麻辣花生技术、淮盐花生技术、娘亲花生技术、奶油花生米、香酥黄豆技术等坚果炒货技术

在购买花生制品时一定要认准正规厂家，花生容易被黄曲l霉侵染。黄曲l霉、寄生曲霉等产生的代谢产物黄曲l霉毒l素对***健康***。其中黄曲l霉毒l素B1多在农作物因潮湿发霉变质时产生。花生等坚果产品中黄曲l霉毒l素B1不合格的主要原因有：原料在种植、采收、运输及储存过程中受到黄曲l霉等霉菌污染，在适宜的气温和湿度等条件下产生毒l素，后期在生产加工过程中工艺控制不当导致终产品毒l素含量超标。黄曲l霉毒l素中l毒的症状一般为一过性发烧、呕吐、厌食、黄l疸、腹l水、下肢浮肿等肝中l毒症状。是否引起中l毒取决于黄曲l霉毒l素的摄入量，根据《食品安***家标准 食品中***毒l素限量》规定，产品中黄曲l霉毒l素含量在标准规定限量（20 微克每千克）范围内，一般不会对公众健康产生影响。

南阳五色田坚果炒货食品研究所***专注油炸花生米技术，酒鬼花生米技术（麻辣等9个配方），兴盛德麻辣花生技术、黄飞红麻辣花生技术、淮盐花生技术、娘亲花生技术、奶油花生米、香酥黄豆技术等坚果炒货技术。

带壳五香奶味核桃做法加工流程及料水配方

1.将称量好的白砂糖、玉米油、鸡蛋液（全蛋）倒入盆中

2.用手动打蛋器将盆中材料搅打均匀备用

3.将普通面粉、盐、泡打粉、小苏打混合均匀，过筛后倒入盆中

4.将核桃仁倒入盆中混来合均匀，所有材料搓揉成团

5.将混合面团源揉成均匀大小的圆球形，稍加按扁，间隔一定距离排入烤盘，表面刷上蛋液

6.将两烤盘分别放入预热好的烤箱中层及中下层，150度上下火烘烤10分钟，将两烤盘上下置换位置继续烘烤10分钟；将其中一个烤盘取zhidao出，将另一烤盘移至烤箱上层，加烤3分钟左右，达到满意的金***后取出冷却；换另一盘移到烤箱上层，加烤3分钟左右上色

一种瓜子的加工方法，包括以下步骤：

(1)筛选：对瓜子进行筛选分级，去除杂质及不符合要求的瓜子，保留颗粒饱满、粒径一致的瓜子；

(2)配料：将食用盐4-6份、甜味剂0.3-0.8份、大料1-2份、桂皮1-2份、小l茴香1-2份混合，得熬煮料，将熬煮料加入到200-250份水中，熬煮，过滤，得预煮料；

(3)煮制：将瓜子加入到煮制罐中，对煮制罐进行抽真空处理，直至罐内真空度为0.04-0.06MPa，将冷却至60-65℃的预煮料通过管道注入到煮制罐中，保温保压10-30min；然后对煮制罐加压，2-4min内使得煮制罐中的压力达到0.5-0.8MPa，并加热至65-70℃，保温保压10-30min，卸压，出料，将瓜子沥干水份；