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平日里大家肯定发现，吃完很多豆类和杂粮，如：红薯，红豆，萝卜，豌豆，黄豆之后，肚子会咕咕的叫起来，伴随一阵，能在公共场合中造成不小的尴尬。其实，这些杂粮和豆类确实被称作“产气食物”。它们也许是高淀粉，高糖类，或者纤维素与高脂肪相结合的食物。

而豌豆作为***的营养源，不论是淀粉，蛋白质，还是粗纤维的含量都是极高的，甚至它的淀粉含量是大豆的数倍。食用过多豌豆后，它堆积在胃肠中，被肠道***充分发酵，产生大量的和氨气。这两种气体蓄积于肠道，很容易引起胃肠胀气，嗳气，烧心，反酸，的症状，对消化系统造成伤害。

如果真的不慎多吃了点豌豆，或与其他”产气食物“同食了，肚子有些不舒服，您也不用着急，可以热敷一会儿腹部，轻轻揉按，或者喝点浓茶促进胃肠的蠕动，加速气体排出。当然也可以吃点乳酸菌素片，像肠道补充有益菌，帮助消化。不过，本着“预防大于的原则”，遇见豌豆还是给自己心头提个醒，不要吃的太多了哟。

麻辣花生小技巧

1、花生去皮很麻烦，不要一个个的剥，用两个掌心搓，搓的差不多了挑出来搓掉的，继续搓。做麻辣花生当然是碎两半的好了。一个个的剥反而太完整没有麻辣花生碎碎的感觉了。

2、第l一步中的加盐和五香粉，是让花生入味点。更好吃。

3、这么折腾的事情，还是一次多做点，分装进冰箱，想什么时候吃，就有现成的花生不用剥皮了。可以提前做好等两天再吃。

4、油炸花生后的油不要倒掉，可以做辣椒油，也可以直接用来炒菜，还带着花生的香味儿。

5、炸好花生的油很热，所以不可以立刻放入花椒和辣椒。那样立刻就会糊，我第l一次做犯的就是这样的错误，导致花椒辣椒立刻糊了。

6、刚做好的麻辣花生，也很酥脆就是麻辣味儿不太足，建议是密封一天后再食用。

酒鬼花生米原料：花生米辅料：食用油，盐，花椒，桂皮，干红辣椒，香叶，白糖，白酒，花椒粉，辣椒粉。做法：1、凉锅凉油放入花生米，然后将火调到小火，不停的搅拌，大于15分钟。2、15分钟后从高处抛落花生米，听到有脆响，不是闷响时，沿锅边撒一些白酒，然后出锅。3、花生米先倒在不锈钢盘子中，凉的快，要等20分钟，花生米彻底凉了以后才能再炒。4、锅中不放油了，直接爆香花椒；干辣椒；香叶；桂皮，然后倒入花生米炒匀。5、然后调入花椒面；辣椒面；盐；糖，然后关火，再炒匀，即可出锅。