卤味花生配方-花生板糖花生配方-五色田现场操作教学

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坚果的***之宝是核桃，核桃中脂肪和蛋白是大脑好的营养物质。坚果的美颜之果是霹雳果，霹雳果主要***为增加***、延缓肌体***并美容***。坚果的长寿之果是松仁。能选择性******细胞。板栗富含柔软的膳食纤维。坚果的抗忧郁之果是葵花子，葵花子含有β－胡萝卜素，可防止***皮肤下层的细胞坏死，可使头发变得柔软秀丽。***B8，能治忧郁症

不少坚果对身体非常有益，集合了植物的营养精华，含有丰富的矿物质、B群，能给皮肤增添从内到外的光泽。而坚果中含有的油脂属于不饱和脂肪酸，能减低胆固醇，也能保护我们的心脏。

随着现在社会经济的发展，更多人不仅要求吃的***、健康，还要吃的香。这时候这些坚果也少不了炒货机，炒货经过炒货机炒制也不会失去坚果原有的营养价值。炒货机的质量也在精益求精，控制精准的温度可以保证炒货的质量。每一次炒制色泽、含水度都保证一致，保证产品的口感达到炒货质量的统一标准。

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糖炒栗子科学配方

1、原料选择：要选择果实饱满，无虫蛀霉烂的栗子，个别栗子果壳坚硬，透气性差的要在栗子好的瓣扎一小口，麻辣花生配方，起通气作用，以防在焖炒时产生自爆现象。

2、分级：将栗子按大中小的个等级分类后再进行炒制。

3、备砂：用清水洗浄砂石，晒干，用糖稀加茶油拌炒成熟砂备用。

4、配料：栗子20斤，熟砂20斤，糖稀半斤，茶油3钱，香精少量（茶油可用色拉油代替）。

5、炒制：先将熟砂炒热至烫手，加入栗子，将糖稀和茶油按比例分多次喷入滚筒内。切不可图省事，一次性喷入。关键要根据火候和生熟程度，鱼皮花生配方，喷入适量糖水，并灵活掌握喷水的次数，不可死板，总结经验，提高炒栗品质。栗子经过半小时左右连续焖炒即可炒熟。糖稀茶油的作用是滋润砂粒，便于翻炒并使栗子外观润泽光亮。

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松子：

营养价值：松子含有蛋白质、脂肪、糖类。所含脂肪大部分为亚油酸、亚麻酸等有益于健康的必需脂肪酸，钙、磷、铁等含量也很丰富，常吃可滋补强身。

饮食禁忌：存放时间长会产生哈喇味，不宜食用。胆功能不良者应慎食。

正确选购：松子应选色泽光亮，壳色浅褐，壳硬且脆，坚果炒货多少钱一斤，内仁易脱出，粒大均匀，壳形饱满的。壳色发暗，形状不饱满有霉变或干瘪现象的不易选购。

卤味花生配方-花生板糖花生配方-五色田现场操作教学由南阳五色田食品有限公司提供。南阳五色田食品有限公司（www.wusetianyanfa.com）是从事“酒鬼花生配方,麻辣花生加工技术,多味花生配方”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供高质量的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：李双良。同时本公司（www.123.wusetianyanfa.com）还是从事加工配方，坚果炒货加工配方，加工配方价格的厂家，欢迎来电咨询。