油炸裹衣花生花生技术-五色田经典美食配方-咸干花生技术

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炒货机适用物料：

1.适用于炒制瓜子、花生、无花果、茶叶等干货生产企业，也可以用作加工牛肉干、猪肉干、驴肉干等熟食加工企业等。

2.适用于炒制杏仁、菜籽、芝麻、松子、红枣、花生、瓜子、核桃、大麦、小麦、玉米、大米、大豆、咖啡豆、***、茶叶、香料、八角、桂皮、调味品等干货等。

操作方法：

1.品质数字控制：的智能键调温度控制和温度显示，到时间或温度后自动停下工作，咸干花生技术，加工工艺易于控制，食品加工过程重复性好，质量佳，稳定性强.

2.操作简单:采用滚筒式360度旋转，受热更均匀；配方向盘，可随意控制滚筒的倾斜程序。

3.安全：电磁加热，香酥果花生花生技术，无明火，无火灾***。

4.节能：电磁加热原理，与传统方式加热相比，节能。省时、省电。锅体磁场感应，不直接发热，脱油花生技术，提高工作效率又减少了传导过程中热能源浪费。

5.环保：无废气、废渣和异味等***气体排放，避免了对作业环境的污染，及炒制产品卫生级别的降低。

6.迅速：无极火力调节，加热迅速，生产流程数字化控制。

7.卫生：采用纯不锈钢材料制作，充分的保证了食品的卫生。

8.品质更佳：微电脑数字化控温、计时，加工工艺易于控制，确保了食品色泽一致。

9.节省人力成本：采用全自动化操作，无需人工看守，减轻了劳动力，代替了人工。

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关于核桃的保质期:

1.核桃油，普通加工核桃油保持期为3个月，核桃精炼油保持期为12个月。

2.核桃仁，保持期为6个月。

3.桃干果冷藏保持期为10个月。

4.核桃鲜果(湿核桃)保持期为15天。

5.青皮核桃保持期为1个月。

教您剥核桃壳的方法：

把核桃放在锅里煮开然后捞出迅速放入冷水中，这样处理后就好打开了，而且可以扒出完整的核桃仁。

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按核桃种壳薄厚分类:纸皮核桃类、薄売核桃类、中売核桃类、 厚売核桃类。

1、纸皮核桃类(売厚1.0毫米以下) 内褶壁膜质或退化，相府花生技术，可取整仁，坚果炒货供应商，出仁率在 60% ~65 %以上，是仁用价值较高的核桃类型。

2、薄壳核桃类(売厚1.1~1.5毫米) 内褶壁隔革质或膜质，可取半仁或整仁，坚果炒货，出仁率为50.0%~59.9%，是当前果用商品核桃的主要类型。

3、中壳核桃类(売厚1.6~2.0毫米) 内褶壁革质或膜质，取仁较难，可取1/4或半仁，坚果炒货厂家直供，出仁率为40. 1%~49. 9%。

4、厚壳核桃类(壳厚在2.1毫米以上) .内褶壁骨质化的称“央核桃”，只能取碎仁，出仁率在40%以下。

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