五香花生配方-五色田现场操作教学-竹炭花生花生配方

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炒货机也叫炒栗机、炒板栗机、炒花生机、炒瓜子机等。主要分为用液化气加热和用电加热的两种。适合加工各种粮食和零食坚果类，如：各种麦类、豆类、米类、板栗、花生、瓜子、松子、榛子、杏仁、菜籽、咖啡豆、芝麻和等。今天给大家带来的是，这种炒货机的使用方法。

液化气加热型炒货机使用方法

1、使用前请检查线路接头和绝缘情况，机体外壳必须先接好安全地线。

2、在液化气罐上安装低压阀，接上供气软管。接通电源。

3、旋转取下滚筒前的封口盖，装入物料，旋转装上封口盖。先打开电机开关进行旋转，再打开液化气罐阀门并点火，开始炒制。调节煤气大小来控制火力大小。

4、炒制完毕，关闭液化气罐阀门和电机旋转开关。在滚筒口处装上筛网，旋转取下封口盖，打开电机倒转开关，食物自动出锅并过筛分离。

5、使用完毕，必须检查关闭气源和切断电源，操作人员方可离开。

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椒盐花生的制作方法：

材料：250克盐、10克花椒、八角5克。

具体制作方法：

将炒锅洗刷干净，开火干水分，油炸花生配方，先将八角花椒放进去，干炒出香味，然后加入食用盐，要不停的翻炒，吊炉花生配方，将盐的水分炒干炒出香味即可盛入碗中，待用。

花生米的煮制方法:

将锅具洗刷干净，放入处理好的花生米，香料包一个，食用盐10克、清水3斤，用大火烧开，转小火煮30分钟后关火焖泡1个小时，捞出控干水分，竹炭花生花生配方，放入冰箱冷藏中，冷藏约24小时。

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炒货机概述：

炒货机是一种新式的食品、油料炒籽机械。主要由机架、料斗、圆筒、挡火罩等组成，是我厂吸收国内外技术的基础上，加工实验研制而成的。该机主要特点：结构合理，可实现温控操作，五香花生配方，操作方便，***高。由于此型炒锅是封闭式的，控制热气外散，起到既蒸又炒的作用，从而加快了炒籽速度。该机另一个优点是连续翻转式工作，被炒物料不断翻动，使其表面能够均匀地与锅面接触，避免了单层平底炒锅炒籽生熟不匀，易焦等缺陷，从而提高了出油率和油品质量。

开机前应在齿轮上加机油并保持该处清洁以减少磨擦，延长使用寿命；各处轴承应每年拆下清洗再另注新的高速黄油；如长时间不用，应卸下挡火罩，将圆筒里外及烟筒等处清除杂物，涂上一层油，防止生锈。

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