竹炭香飘飘花生花生豆加工配方-五色田炒货咨询培训

做坚果炒货项目找五色田少走弯路！

20年丰富经验国内***坚果炒货休闲食品加工技术咨询

南阳五色田坚果炒货食品研究所***专注油炸花生米技术，酒鬼花生米技术（麻辣等9个配方），兴盛德麻辣花生技术、黄飞红麻辣花生技术、淮盐花生技术、娘亲花生技术、奶油花生米、香酥黄豆技术等坚果炒货技术

花生用不同工艺焙炒的外观口感比较

加工设备：

1、铁锅：有焦痕、膨化率差、部分酥脆，差大恒温干燥箱，无膨化，含硬。

2、微波炉花生干燥膨化率高、无焦痕、原色好、酥脆，椰浆花生豆加工配方，香味浓厚 从上的对比中可看出

3、用远红外箱炒花生都满足产品要求，焙炒好的花生酥脆爽口，香味浓厚，花生膨化率也高。质量明显高于其他烘焙方法，但在外观色泽上，微波加工的花生更能保持原色，蜂蜜花生豆加工配方，其高等级的外观品质提高了产品档次花生，竹炭香飘飘花生花生豆加工配方，花生用不同工艺焙炒的口感是什么增强了市场竞争力。

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基于对健康和节省的需求，全自动油炸机上采用了真空脱油装置，以减少油炸食品的含油量，让多余的油脂可以回收再利用。

　　油脂含量的大小是判断油炸成品脆度高低的重要指标之一，采用真空油炸工艺，如果***常压，压力差将使油吸人油炸物品的孔隙中，大大增加产品的含油量，因此在真空状态下可以在油炸结束后使成品脱离油层。采取真空度罐中真空度低的一方的液体将流向高的另一方原理，通过控制真空度的大小，开启中间阀门使油料从油炸罐流向备用预热罐，使油炸成品在真空油炸罐中通过旋转离心脱油，将成品中的油甩出，达到真空脱油的目的。

　　全自动油炸机上采用的真空脱油工艺，不仅可以让企业节约更多的成本，更可以降低油炸食品中的含油量，使其更符合健康要求，也更便于保存。

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不同型号南瓜子炒货机的不同加热方式

1、南瓜子炒货机有25型和50型两种，每个型号各有燃气加热和电加热两种方式。

2.南瓜子炒货机采用的滚筒卧式结构，加热均匀，密封性好，焖炒效果特别好。同时结构上今年进行了改进，江米花生豆加工配方，改为后盖可以打开，这样***和维修十分方便。

3.用气加热的南瓜子炒货机配有节能灶头，可调节火力大小。用电加热的南瓜子炒货机带有温控仪，可任意调节温度。

4.南瓜子炒货机滚筒的外夹层内选用石棉作保温材料，保温层性能良好，热效率较高。能保证适应各种炒货温度的需求，所炒的食品口感好。同时节电省时。

5南瓜子炒货机.在炒的过程中，所炒物料在滚筒内立体翻炒不粘锅。

6.南瓜子炒货机出锅方便，只要一按顺倒转开关就可以出锅过筛分离，无需人工分离。

7.南瓜子炒货机适合加工各种干果和坚果类，如;板栗、花生、瓜子、松籽、榛子、杏仁、菜籽、咖啡豆、红枣、芝麻、、核桃、各种豆类、麦类、米类等。适用于在各大、、食品专卖店、连锁店、街道小吃等人口密集区等处定点经营和加工。是您创业致富的好帮手。

8.南瓜子炒货机结构合理，操作简单，热效率较高，所炒制食物非常均匀、口感良好!